Vilken temperatur är medelhög värme?
Mellan 160 & 175.I kommer för att publicera listan för värmer, och ingen riktigt vet och de inte förbinder sig till den, så jag kommer att vara först (svar i F):
Låt sjuda: 180
låg värme: 200-225
låg medelhög värme: 250-275
medelvärme: 300-325
medellång hög värme 350-375
hög värme: 400-425
extra hög: 450-475
Således bör smör röka på medelhög värme, olivolja på hög värme, jordnötsolja på extra hög, etc...
Den fräsande som du hör när du laga kött skulle inträffa i en stekpanna på medium till medium hög värme. Medelhög värme är förmodligen bättre, eftersom pannan kommer sval när något sätts in i den och det överför värmer till materialet. Pannan och sedan kyler och kommer att gå under 285 grader, vilket är Maillardreaktion för browning temperatur (285 och ovan). Pan's värme behållande kapacitet avgör vilken temp som du använder för denna browning.
Relaterade Frågor
-
Till vilken temperatur gör du värme jordnötsolja till stek räkor?
-
Vilken temperatur kommer döda herpesvirus?
-
Vilken temperatur bör grill för hamburgare?
-
Koka pajskalet vid vilken temperatur?
-
Hur många minuter per pund och vid vilken temperatur skulle du rekommendera en Smithfield skinka kokas i en konventionell ugn?
-
Vilken temperatur att baka cupcakes?
-
Vilken temperatur långsamma spisar laga mat på. Är de långsam matlagning temperaturerna för hög och låg olika?
-
Vilken temperatur du laga kött och fisk till?
-
Vilken temperatur långsamma spisar laga mat?
-
Varm TCS mat heldfor off-site service måste vara vid vilken temperatur?
-
Vilken temperatur vill du baka en ängel mat kaka i en varmluftsugn?
-
Vid vilken temperatur har vatten frysa?
-
Om en bit av järn med en temperatur på 300 grader bryts i en gallon vatten med en temperatur på 25 grader värme kommer?
-
Vilken temperatur protein utvecklas?
-
För att bromsa tillagningstiden på en 12 lb Turkiet vilken temperatur kan du använda du ihåg någon med en brun papperspåse och matlagning en hela natten?
-
Vilken temperatur bör du använda en värmedyna att kläcka en fågel ägg?
-
Vilken temperatur har ABS bli flexibel?
-
Vid vilken temperatur bör bakteriekulturer inkuberas?
-
Vilken temperatur växer bakterier?