Allt du behöver veta om fullkorn kolhydrater

Allt du behöver veta om fullkorn kolhydrater

Kolhydrater har fått en dålig rap. Låt dig inte vilseledas av hype. Kolhydrater är en viktig del av en hälsosam kost som är den primära källan av energi som krävs för bränsle alla kroppsfunktioner under vila och motion. Fullkorn kolhydrater är speciellt bra som de är effektiva i förebyggande och hantering av kroniska sjukdomar, bland annat typ 2-diabetes, hjärtsjukdomar, högt blodtryck och fetma. Mot bakgrund av dessa fakta är det inte en bra idé att helt beröva kroppen av dem.

Vad är fullkorn?

Fullkorn är en källa till komplexa kolhydrater. Dessa kolhydrater är extremt näringsämne tät, som ger stora mängder av vitaminer, mineraler och kostfiber utan tomma kalorier från tillsatt socker, stärkelse och fetter. Du kan också få tillräcklig tillförsel av protein från komplexa kolhydrater i form av fullkorn.

Hur skiljer sig hela korn från raffinerade kolhydrater?

Hela korn är obearbetade (eller minimalt bearbetade) och naturligtvis oraffinerad. Raffinerade kolhydrater bearbetas och tenderar att vara mycket lägre i fiber, vitaminer, mineraler och andra nyttiga näringsämnen. De tenderar också att smälta snabbt och orsaka en uttalad ökning av socker i blodet och en större ökning av insulin, hormonet som sänker blodsockret. Dessa livsmedel snabbt en uppgång insulin från bukspottkörteln, stimulera kroppens celler att lagra glukos. När sådana kolhydrater konsumeras i överskott, över tiden, blir kroppens celler mindre känsliga för insulin (insulinresistens), som främst bidrar till typ 2-diabetes.

Varför du bör konsumera fullkorn?

Regelbunden konsumtion av fullkornsprodukter är effektivt för viktkontroll och förebyggande av sjukdomar. När du konsumerar hela korn de smälta och absorbera långsamt, främst på grund av deras höga fiberinnehåll. Denna utdragna process gör att du känner fylligare förr och under en längre tid, vilket minskar lust att äta för mycket. Dessutom, på grund av deras långsamma nedbrytning är hela korn mindre benägna att orsaka spikar i blod glukos efter konsumtion, som hjälper till i både förebyggande och hantering av diabetes. Hela korn också minska risken för hjärtsjukdomar, stroke, högt blodtryck och vissa former av cancer.

Hur gör du välja fullkorn?

Alla fullkornsprodukter är inte skapade lika. Många produkter som marknadsförs som hela korn (100 procent vetemjöl, multigrain, spruckna vete, femton korn och tolv korn) är verkligen raffinerade och har berövats mest essentiella näringsämnen. Verkliga fullkornsprodukter innehåller minst 16 gram per portion. För att få en tillräcklig mängd hela korn i din kost, välja produkter tillverkade av 100 procent fullkorn inklusive havregryn, quinoa, popcorn, helt vete, brunt ris, hel råg, hela korn korn och vildris. Du bör också leta efter "Hela spannmålsrådet" logotypen på produktpaketet.

Hur mycket fullkorn bör du konsumerar dagligen?

Du bör konsumera ca 3-5 portioner fullkorn varje dag för hälsofördelar. Portion kontroll är nyckeln. Om du väljer att konsumera stora delar av hela korn i överskott, kan du utveckla de samma hälsoproblem som är förknippade med raffinerade kolhydrater. Det är viktigt att förstå att vad du uppfattar som en del kan bestå av flera portioner. Portioner fullkorn varierar beroende på typen. När det gäller fullkorn bröd, en sektor som anses vara en portion medan en ordentlig portion kokt ris, pasta, eller spannmål kan variera från 1/2 till 3/4 en kopp.

Det påstås ofta att kolhydrater bör begränsas eller undvikas även fullständigt för viktkontroll och allmän hälsa. Medan detta gäller för många raffinerade kolhydrater består av tomma kalorier, fullkorn kolhydrater är fördelaktigt näringsämne tät. Som allt uppstår annat, ohälsosam viktökning och andra hälsoproblem när för många kolhydrater förbrukas alltför ofta vilken.