Använder du kokt potatis för att göra stekt potatis kakor?

Använder du kokt potatis för att göra stekt potatis kakor?

Du kan använda överblivna eller nygjord potatismos. Om de var beredda med mjölk och smör, och är inte slarvig, detta ger dem en godare struktur och de är inte för mjuk att överföra till en platta. De är gjorda i klappade rundor lite mer än halv tum lång. Stek i uppvärmda smör eller margarin att göra en härlig ljus brun beläggning och värm dem genom. Var och en gör en individuell servering. En stor tradition från södra New Jersey.