Är 8 AWG aluminiumwire stor nog för en dubbel ugn varje ugn 2700W och en bänkskiva brännare med 4 brännare fått från 1200 till 2500W det är två 40A brytare på banan?

Svara för USA, Kanada och länder kör en 60 Hz ström försörjning tjänst. NO!
<> <> <> (Livet säkerhet varning! [varning]
El är farligt!
Du kan skadas eller dödas!
Felaktig installation kan orsaka brand, skador och död!
Bör du göra det själv?)

Från NEC tabell 220.55

Kombinationen av element i denna enhet låter som 14 kW.
Efterfrågan på en 12 kW utbud är 8kW. Det finns ett tillägg på 5% för varje kW över 12, vilket gör detta till en efterfrågan belastning på 8,8 kW. 240 volt, som är en belastning på 36,7 ampere, som skulle kalla för en 40 amp circuit.
Ampacity kontroller kabel storlek.
Kabeltyp och isolering kontroll ampacity.
Som ett exempel, skulle koppar # 8 mätare icke-metalliska mantlad kabel ha en ampacity på 40 ampere, som skulle vara godtagbara. Aluminium kabel måste vara en # 6 mätare.

Myndighet med behörighet har sista ordet.

BE DIN INSPEKTÖR!
<> <> <> jag vet inte av någon professionell elektriker som skulle installera aluminiumwire inuti en bostad eller verksamhetsställe. Som sagt, du är i över huvudet och ska anlita ett proffs att ge råd och installerar din ugnar och brännare. El och dess ledningar är farligt. Home Depot och Lowes medarbetare är inte licensierad elektriker! (Om de är, de är inte mycket bra.)
<><><>
Som alltid om du är osäker på vad jag ska göra, det bästa råd någon bör ge dig är att ringa behövs en licensierad elektriker att råda vad fungerar. Innan du gör något arbete själv,
på elektriska kretsar, utrustning eller anordningar,
Använd alltid en testet mäter för att säkerställa kretsen är, i själva verket de strömförande.

Om du inte redan vet du kan göra detta jobb
Ett säkert och kompetent sätt
Detta arbete avser kvalificerade yrkesutövare.