Är bakpulver sur eller bas eller neutral?

Bakpulver är natriumbikarbonat din kan säga natriumvätekarbonat (NACO3). den separerar och återgår som natrium-Jon (Na +) och ion bikarbonat (HCO3-).

Bikarbonat är capaable i egenskap av syra och en bas, vilket framgår av Brønsted-Lowry hypotes frätande bas svar är proton exchange svar; den som plockar upp en proton är basen och de arter som förlorar en proton är frätande. Bikarbonat partikel är lämplig för plockning upp en proton (H +) att utforma carbonic frätande, H2CO3 eller att förlora en proton att forma karbonat partikeln, CO3(2-)

I svaret från NaHCO3 med vinäger går bikarbonat partikeln omkring som en bas. Detta är på grund av att ättika innehåller sura frätande, CH3COOH eller C2H4O2, som är en mer jordad frätande än bikarbonat och kommer att proton åt bikarbonat partikel till ram carbonic frätande.