Är balsamvinäger samma som vinäger?

Nej. Även om de båda typerna av ättika, är de inte samma sak. Vinäger är tillverkad av rött eller vitt vin, medan balsamvinäger är tillverkad av koncentrerad saft av Trebbiano druvor. Vinet framställs av jästa druvor, därför de två vinäger är betydligt mer lika varandra än andra typer av vinäger.