Är chai te och thailändska te samma sak?

Chai te och thailändska te som vi känner det i Amerika är absolut inte samma sak.

Thai iste är ett starkt svart te ibland kryddat med anis som serveras sötad kondenserad mjölk. Det är lätt tillgängliga på en thailändsk restaurang. Chai te är överflödig eftersom chai är ordet för te i Indien och många delar av världen. Vanligtvis tänker amerikaner på Masala Chai när de talar om "chai te." Masala betyder kryddad. När du går till ett café och beställa en chai, är du vanligtvis serveras en pre-packat sötad kryddad svart te blandas med mjölk. När du köper "chai" tepåsar i mataffären som du köper svart te med kryddor och smaker lagt till. Men om du vill ha en kopp Masala Chai när den serveras i Indien, du assam te genomsyrad av mjölk med ditt val av krydda lagt till. Traditionellt läggs antingen kardemumma eller färsk ingefära till te innan det är varmt, och te är sötad smak av konsumenten. Om du gör Masala Chai hemma kan du experimentera med din favorit kombination av kryddor. (anser vanilj, kanel, färska eller mald ingefära, svartpepparkorn, hela kryddnejlika, stjärnanis, muskot, och även koriander eller kryddpeppar)
Jag göra brukar min chai med sojamjölk och kardemumma. Jag slipa några kardemumma frön med en mortelstöt och murbruk, Lägg till det att förlora assam te lämnar i botten av en kastrull. Jag täcka te med vatten och koka upp, sedan jag lägga till soja (mer sojamjölk än vatten) och fortsätta att värme tills det är ångande. Om du använder vanlig mjölk inte behöver du lägga till vatten, bara branta tebladen i sjudande mjölken i några minuter (3-5 min). Stam, tjäna och sockra efter smak