Är det möjligt att substitue sifted mjöl i stället för tårta mjöl?

Om alla ändamål mjöl används sålla beloppet ett par gånger och Lägg till ett eller två äggvitor till receptet--skillnaden i använder regelbundet alla ändamål (och detta kan vara olika i Europa eller Australien) och tårta mjöl är proteinhalten och typer av vete anställd av miller. Tårta mjöl härstammar från mjukare vetesorter medan alla ändamål mjöl blir vanligen en blandning eller mjuka och hårda vetesorter. En kaka gjord med alla ändamål mjöl kommer kanske ha en tyngre konsistens (därav förslaget att ägget vita), men kommer fortfarande smaken ok - och kanske bagaren kommer att föredra i den version med alla ändamål mjöl---om inte din catering en presidentens middag, inte oroa dig det. experimentera och ha kul.