Är det olagligt att ligga på en jobbansökan?

Ja. Vilseledande någon för ekonomisk vinning är bedrägeri... Och även om det är högst osannolikt att arbetsgivaren skulle göra något åt det - rent praktiskt, du bara har gjort det enkelt för dem att eld du för orsak.
Svaret beror på jobbet. Vissa jobb är det olagligt och för alla jobb kan leda till att vara sparken eller avslutas från position. Svaret ligger aldrig på en ansökan. Du kan ommit vissa saker men förklara varför.