Är det säkert att äta hummus efter utgångsdatumet om sterilisatorn inte öppnas?

Är det säkert att äta hummus efter utgångsdatumet om sterilisatorn inte öppnas?

Datumen avser oftast ett "bäst före" datum. MEN du måste hänsyn tas till hur länge det har varit okylda, öppen, etc.