Är det säkert att äta oöppnade gräddfil som var kvar ute över natten?

Nej är det inte. Jag menar, du kan äta den. Men det kommer att inte smaka rätt. Och det kan ge dig några tummy troubles.

Det är bara delvis sant. Crème fraiche och yoghurt görs på exakt samma sätt... genom att lägga till levande kulturer i mjölk (för yoghurt) eller grädde (för gräddfil) och sedan lämna dem på room temp för upp till flera dagar. Som med något, så småningom kommer det att "go bad", men om det smakar bra, är det bra. Keso kan vara hemlagad genom att lägga till lite vinäger i en gallon mjölk och lämnar den på disken för en dag. Sedan skölj vinäger och kylskåp.

Som en sida noterar för en sund livsstil använda jag alltid naturell yoghurt istället för gräddfil. Den har alla smaken utan fett, och ingen extra kemikalier och falska sötningsmedel som fett gratis gräddfil har. Prova det.