Är det säkert att laga lax när det luktar?

Skölj ur noggrant i kallt vatten och klappa den torr med en ren trasa: om det fortfarande luktar, sedan kasta ut. Om det inte luktar, kan du laga och äta det sedan.
Förresten, rå lax kan vara giftiga för hundar på grund av en parasit.

Eller du kunde blöta det i lut och göra lutfisk. Den betraktas som en delikatess som skandinaviska eller helt otäck som är hur de flesta människor ser det. Även om säkert att äta är lutfisk äckligt enligt författarens mening. Det kommer från en tid för länge sedan när långsiktig lagring av livsmedel var problematiskt i dagarna före kylning.
Bon Apetit!