Är en fritösen en kemisk reaktion?

Är en fritösen en kemisk reaktion?

I en mening, ja. Processen för matlagning något är en kemisk reaktion, eftersom det ändras molekylär make-up/protein arten av den mat som prepaped (tänker på charring på en biff, detta är "brända" cells reduceras till mestadels kol på ett liknande sätt att bränna trä).

Fritering i synnerhet utför inte den matlagning process anydifferently än en stekpanna skulle, det gör det bara snabbare genom att sänka ned maten helt in i en varm olja, som kan få mycket varmare än vatten (kom ihåg vattnet vid normala tryck når ett max oljenivå i 100 grader, medan oljor kommer att värma till någonstans nära 300 grader, beroende på oljor och din franska stek att göra behov)