Är en lök den enda mat som kan odlas i mörkret?

Nej. Svampar växer i mörkret också. Potatis, beats, morötter, alltför. Ta champinjoner, till exempel. Svampar behöver inte solljus, som andra gröna växter.
En svamp andas in syre, precis som människor gör. Således, en svamp bara behöver syre för att fortsätta växa, och god jord att växa i.