Är grå mögel ovanpå krabba-apple gelé skadligt?

När jag var liten (en lång, lång tid sedan), skulle min mamma skrapa bort mögel och servera gelé. Jag är 58, så du vet det inte döda mig. Den moderna råd är dock något som var konserverade bör kastas bort när det inte finns mögel, förlust av färg, grumlig vätska (som i pickles) eller förlust av en tjock konsistens i sylt och gelé. Idag är kasta jag bort någon sylt eller gelé med mögel.