Är grönt te grönt?
Ibland! Det finns tre separata svar.
Färg på lösa blad te:
De flesta, men inte alla grönt te har en grönfärgad loose leaf. Färgen varierar mycket per sort. Gunpowder grönt te är gråaktig green, medan vissa gröna teer, som grönt te odlas i Indien, tenderar att ha en mörkare olivgrön färg. Några gröna teer är silvrig green, andra (som dragon väl) mer gulaktig.
Färg på sprit av en bryggt kopp te:
Grönaste te, av färgen på sin sprit, är Matcha, en japansk pulveriserad te som producerar en ogenomskinlig ljusa gröna kopp te. Nästa "grönaste" te är Gyokuro (samma planta Matcha är gjord av, men gjorde som vanligt te)... denna sort av te är så grönt eftersom det är skuggade före skörd, att göra växterna producerar extra klorofyll försöker få tillräckligt med energi ur mindre ljus. Andra japanska gröna teer, inklusive Sencha, Bancha och Kukicha, brygga också en ganska grön färg även om det är mer av en gul-grön. Kinesiska gröna teer, som pan-sparken, tenderar att ha en mer gyllene färg. Gröna teer från Nepal och Indien brygga ofta en mer brunaktig färg. Jag har även sett några gröna teer som brygger mörkare i färgen än några svart te.
"Grönt" te som i hållbart producerade te:
Grönt kan också betyda hållbar och miljövänlig. Teer, inklusive gröna teer, varierar stort i deras påverkan på miljön. Även om teplanta tenderar att inte ha en stora problem med skadedjur, sprutas vissa bekämpningsmedel på te anläggningen i vissa områden. Och många teer tillverkas med konstgödsel som kan skada miljön nedströms och brytas ned i jorden. Ekologiskt te försöker lindra dessa problem. Vissa te trädgårdar, inklusive Makaibari estate i Darjeeling, ha gått längre, öva biodynamiskt jordbruk. Makaibari estate lämnar 70% av dess landområde som intakt regnskog, och växer te bara på en liten del av landet. Skogen fungerar som en buffert, skydda te mot skadedjur, och också hamnar fåglar och andra rovdjur som fungera som naturlig skadedjursbekämpning. Teer från sådana tea gardens är förmodligen den mest "gröna" te kan få (även om, visserligen bara grönt te jag har försökt från Makaibari estate inte var ganska så grön färg som de japanska grön teer).
Relaterade Frågor