Är inkomstskatten bara om användningen av statens minted lagligt betalningsmedel eller också privat byteshandel varor och polletter?

Skatt är inte avsedda för kontanter. Har absolut ingenting att göra med den.
Inkomstskatten är på någon inkomst du får... något sätt det är representerad, av kontanter, check, handeln av tjänsten eller varor... form av betalning eller vilken form tar den värde är inte relevant. (Exempel: om din arbetsgivare, har (eller inte) ge dig "betala"... men inte (eller också) ger dig ett hus att använda och en bil att använda, värdet av dem skulle vara inkomst samma som någon annan typ av betalning).

Detsamma gäller i allmänhet någon delstatlig omsättningsskatt. Betalningsmetoden ändrar inte den skatt som måste betalas.