Är maltodextrin skadlig för personer med celiaki?

Är maltodextrin skadlig för personer med celiaki?

Maltodextrin kan härledas från gluten baserade korn. Generellt rekommenderas att personer med celiaki undvika maltodextrin. I USA härstammar oftast från genetiskt modifierad majs. Även om majs anses vara ett säkert korn för dem med gluten känslighet, har forskning visat att personer med celiaki också reagera på majs (se bifogad referens).
Se relaterad länk nedan.