Är mjöl mindre bröd bättre?

Är mjöl mindre bröd bättre?

Är flourless bröd bättre än vad? För att en produkt ska vara "bröd" det måste ha någon sorts mjöl, annars är det inte bröd. Om frågan gäller glutenfritt bröd, sedan det är "bättre" i avkänningen av hälsosammare för personer som inte tål gluten, en typ av proteinmolekyl. Om frågan gäller mycket - raffinerat vitt mjöl, då bröd gjort med andra typer av fullkorn mjöl är "bättre" i form av vitaminer, mineraler, fiber och komplexa kolhydrater.

Vitt mjöl innehåller gluten. Men, om du använde vetemjöl eller någon annan, det skulle vara bättre. Vitt mjöl användes ursprungligen bara för att göra saker färskt längre. Det var aldrig indicerat för att använda i varje enskild mat.