Är papain säker?

Är papain säker?

Papain är ganska säkert. I livsmedel fungerar det som ett proteas enzym som hydrolyserar proteiner. Det kan användas för att möra kött. Det är inaktiverat i tillagningen och kan ätas normalt.

Man måste vara försiktig när du arbetar med stora mängder papain. Upprepad hudexponering eller inandning kan leda till allergiska reaktioner. Som med andra kemikalier, Undvik kontakt med ögon, undvika inandning och kontakt med huden. Vid oavsiktlig exponering, Uppsök läkare.