Är yoghurt bra att äta om det curdles?
Det beror på vad som orsakar det att skära, skulle jag tro.
Ystning uppstår när proteinerna i mjölk kontraktet i svara på syra eller värme. Detta är inte annorlunda från att titta på vita av ett ägg slå hårt och ogenomskinlig när det frites. (Enzymer kan också orsaka ystning... rennin är ett bra exempel, för att göra ostar med liten/ingen sur smak)
Jag skulle tro att den surare yoghurt, desto mer sannolikt är det att skära. Hemlagad yoghurt blir surare ju längre de behandlas på det 100F till 120F temp. Om att göra hemgjorda, kommer att värma mjölken för hög förorsaka ystning.
Den "sura" yoghurt är mjölksyra bildas av bakterier. Den sura miljön hindrar tilld av "dåliga" bakterier och mögel från att växa. Yoghurt har en karakteristisk "sura" lukt (öppna en pint av vanlig yoghurt och ta en doft).
Från min mycket begränsade erfarenhet med yoghurt och öl är att göra den tumregel som jag har hört; om det luktar hemskt, det är nog hemskt: det är dåligt. "Sulfury", "ruttna ägg" eller "roadkill sommaren" hemsk... inte precis som syrlig mjölk (eftersom yoghurt surmjölk)
Hemmagjord kan vara lite mer surt att lukta, men om den lukt som kommer från det kan curl tårna, och/eller om det finns bevis för gasbubblor och/eller färgglada eller svart formar... dumpa den. (Yoghurt kan få en vit mögel på toppen... Detta är OK, jag har fått höra. Bara skrapa bort.)
Regeln som toppar dem alla, när det gäller mat nedbrytning är: "när i tvivel, kasta ut."
Relaterade Frågor
-
Är tenn folie bra att hålla det varmt?
-
Namn något känns det bra att gå på det dina bara fötter?
-
Är det bra att äta yoghurt efter en måltid?
-
Kan det vara bra att radera hans BAföG skulder med hjälp av ett lån från banken?
-
Varför är det bra att läsa en mat etikett?
-
Är det bra att äta kardemumma?
-
Om du har bra blodtryck innebär det att du har ett friskt hjärta?
-
Är det bra att göra bungyjump eller inte?
-
Är det inte bra att äta ägg eller icke-vegetarisk mat när som lider av feber så varför?
-
Varför är det bra att göra sport?
-
Är det bra att jogga varje dag?
-
Är det bra att anta en hund inom hunden är 6 år eller äldre?
-
Är det bra att järn håret efter använder olivolja?
-
Är det bra att dricka jorden te varje dag?
-
Är det bra att vattna dina träd under vintern?
-
Är det bra att sätta bara flis i en bur hamstrar?
-
Är det bra att äta jordnötssmör sent på natten?
-
Varför Jonas säger att det var bra att det fanns inga val i givaren?
-
Vad är dina chanser att göra det till Stanford om du fick en 2090 på SAT 4.0 GPA bra extracurriculars och volontär arbete och 1: a i klass rang?