Arbetsuppgifter och ansvar för kök personal?

Kökspersonal
Executive Chef / kock : I stora operationer, Executive Chef kan utföra administrativa uppgifter endast och övervaka ett antal kockar. I mindre operation, chefskock eller kock kan både utföra lednings och produktionen. Ansvarig för produktionspersonal i köket (planera, genomföra, utbildning, hyra/bränning). Ansvarar för att planera menyer (med restaurang mgr). Ansvarig för recept standardisering, övergripande livsmedelskvalitet, mat serveras till gästen. Distribuerar / organisera Guest mat beställa, hygien, medvetna om nya trender och kostnader, bidra till en mat köp specifikation. Har kunskap och erfarenhet av internationella och lokala rätter, har en mycket hög lön.

Sous Chef : rektor assistenten av chefskock / kock i små och medelstora drift, ansvarig för måltid med personal

Kocken saucier : ansvarig för matlagning kött & kyckling (utom grillad) ansvarar för matlagning kött såser, ersätter sous kock när frånvarande

Kocken Grillardin : ansvarig för grillning mat, ansvarig för griddling mat, ansvarig för stekning livsmedel.

Kocken Potager (Soppa): ansvarar för matlagning soppor

Kocken Garde-Manger : ansvarar för kall matproduktion (sallader, smårätter, sallad såser), slaktare (skär kött, kyckling, fisk)

Kocken Entremetier : ansvarig för matlagning grönsaker, ansvarig för matlagning ris, spagettis, potatis

Kocken Poissonnier : ansvarig för matlagning fisk (utom grillad)

Kocken konditormästare (bakelse): ansvarar för matlagning bakelse, Baker

Kommis (kockar): Assist kockar (saucier, konditormästare...), göra Mise-en-Place (förberedelser, rengöring, tvätt)

Kocken Steward & ordningsvakter : kocken Stewards övervakar ordningsvakter, som utför rengöring uppgifter i ett kök, och ansvar för inköp i liten operation, pot ordningsvakter som ansvarar för diskning, tvättning

Mottagande och förråd anställda : hjälp leverantören att lasta mat, verifiera kvalitet, storlek, kvantitet och pris av mat levereras, lagra mat

http://Hotel-Industry.LearnHub.com/Lesson/13366-Typical-Restaurant-Kitchen-Staff-and-their-roles

• Relaterade Frågor

• Arbetsuppgifter och ansvar för planering assistent?

  arbetsuppgifter och ansvar för planering assistent, är samla in data till enskilda brgy.assist till den kommunala planeringen utveckling samordnaren, banking data.

• Arbetsuppgifter och ansvar för linje cook?

  Arbetsuppgifter och ansvar för linje cook?

• Arbetsuppgifter och ansvar för städning?

  Arbetsuppgifter och ansvar för städning ingår rengöring, underhåll, lagring leveranser, löpande ärenden och kundservice. En av deras viktigaste uppgifter och ansvar är att hålla en mycket hög standard av renlighet och presentationen i alla rygg-av-ho

• Arbetsuppgifter och ansvar för hotellreceptionist?

  räkna upp hotellreceptionist plikter och ansvar numrera hotellreceptionist skyldigheter och ansvar

• Arbetsuppgifter och ansvar för senior revisor?

  Senior revisorer har ett antal uppgifter och ansvar. Är ansvariga för att förbereda finansiella rapporter, analysera finansiell information och stödja den avslutande i slutet av varje månad.

• Arbetsuppgifter och ansvar för kassören i varuhuset?

  Kassören är ansvarig för en framgångsrik kassan - som i princip omfattar alla de saker som den hemliga shopper ombeds leta efter.ögonkontakt, leende, hälsar, kolla i god tid, noga med att förpackning, safeway och airmiles kort, erbjudande bär ut, tac

• Bankett operation manager arbetsuppgifter och ansvar?

  Besök http://www.banquetoperation.comDu kan lära dig allt om bankett:CHEF FÖR BANKETT ARBETSBESKRIVNINGJobb SammanfattningLeder och motiverar teamet samtidigt personligen hjälpa att ge service av hög kvalitet utifrån krav och standarder. Övervakar oc

• Arbetsuppgifter och ansvar för bränsle operatör?

  Rapportering till bränsle avsnitt handledaren, kommer den framgångsrika kandidaten attbränsle leverans bilkörning och tankning/defueling alla markutrustning som bränsle.Du kommer speciellt att köra bränsle bowsers i ett säkert sätt i enlighet med fas

• Vad är primära arbetsuppgifter och ansvar för en medhjälpare lärare på en förskola?

  En lärare stöd är också känd som en paraprofessional (para), de är oftast det till stöd bly lärare i en rad olika uppgifter allt från erbjuder hjälp att hjälpa studenter, tillsyn, och/eller kontorsarbete. De är där för klassrummet stöd. undervisninge

• Arbetsuppgifter och ansvar för praktikant kapten i Hotell?

  Arbetsbeskrivning: Kapten / Trainee kaptenAnsvarar för driften av F & B försäljningsställen som tilldelats honom / henne.Roll & ansvarÖvervakning & säkerställa F & B tjänståtgärder friktionsfritt.Organisera tjänstgöringslistan för tjänstep

• Arbetsuppgifter och ansvar för concierge?

  En concierge är en person som arbetar utanför ett hotell och/eller hyreshus. Hans uppgifter är att öppna dörrar för människor. Andra uppgifter kan omfatta hjälpa invånarna och att vara en Betjänad drivrutin.

• Arbetsuppgifter och ansvar för hushållning Institutionen?

  Hotel hushållning personal ansvarar för städningen av anläggningen. De är ansvariga för städning rum, att tillhandahålla leveranser till hotellets gäster såsom handdukar, och i vissa fall ansvarar även för rengöring av de allmänna sammankomst områden

• Arbetsuppgifter och ansvar för prästerskapet äldste skriftlärda tullindrivaren?

  att evangelisera i Jesu Kristi namn till en förlorad och spiritualy döende värld

• Arbetsuppgifter och ansvar för en elev?

  ganska mycket allt du behöver göra är att kunna ta hand om andra och att kunna klippa, färga och göra saker med andra hår. Har mycket bra maners.

• Arbetsuppgifter och ansvar för kök steward?

  för att upprätthålla renlighet i köket och ansvarar för att rengöra grytor och kastruller, bestick och Kina porslin...

• Arbetsuppgifter och ansvar för förvaltare av hotel?

  Utmärkta kund service färdigheterMedvetenhet om hälsa och säkerhet och personlig hygien på arbetsplatsenFörmåga att arbeta lugnt och effektivt under tryckBra kompetens för memorera orderBra kommunikation och social kompetensBra numeriska färdigheter

• Arbetsuppgifter och ansvar för restaurang kapten?

  Kapten / kock de Rang är ansvarig för en del av restaurangen. Enligt typ, storlek inrättandet, restaurangens politik och kaptenens förmåga, kaptenen kan ha vissa ansvarsområden som vanligtvis är reserverade för matsalen manager / RENOVASJON, kontroll

• Arbetsuppgifter och ansvar för en hotel bellboy?

  Assist eller ledsagare gäster under checka in och checka ut och kör ärende för personalen i Fron

• Arbetsuppgifter och ansvar för assistent kock?

  1. kockens assistent kan ofta göra endast grundläggande matlagning, tvätt och hugga ingredienser, som liknar vad prep kock skulle göra.2. en assistent kock förväntas utföra vissa eller alla av matlagning på en viss förskjutning och kan även ges möjli