Att lindra fasta fetter ofta genom att lägga till en andra ingredienser såsom socker och arbetar med en träsked eller en elvisp tills fettet är krämig?

Det är mer ett uttryck än en fråga, men denna teknik benämns som "avgiftsbelägga" sådana som... "avgiftsbelägga" smör och socker som när du gör cookies.