Bakad potatis kommer att förstöra om kvar över natten på disken?

Bakad potatis har varit kvar i rumstemperatur har varit kända för att växa Clostridium botulinum som utgör ett dödligt gift och kan göra människor sjuka. Potatis kan inte förstöra i traditionell mening (mögel, slem, funky lukt), men det kan vara farligt. För att förhindra möjligheten att botulism berusning, antingen kyla (under 40° F) bakad potatis eller hålla dem varma (över 140° F).