Bankett operation manager arbetsuppgifter och ansvar?

Bankett operation manager arbetsuppgifter och ansvar?

Besök http://www.banquetoperation.com
Du kan lära dig allt om bankett:

CHEF FÖR BANKETT ARBETSBESKRIVNING
Jobb Sammanfattning
Leder och motiverar teamet samtidigt personligen hjälpa att ge service av hög kvalitet utifrån krav och standarder. Övervakar och styr det ekonomiska eller administrativa ansvar inbegripet tillgång skydd. Ger klara och koncisa meddelanden till alla har ansvar för händelsen. Identifierar möjligheter till utbildning och planerar en strategi för att uppnå mål.

CORE arbete
Administrera bankett verksamhet

  • Projekt levererar behov för institutionen, (t.ex., Kina, glas, silver, buffé presentationer, rekvisita).
  • Gäller kunskap om alla lagar, som de hänför sig till en händelse.
  • Förstår effekterna av bankett åtgärder på den totala framgången av en händelse och hanterar verksamheter för att maximera kundtillfredsställelse.
  • Följer och förstärker alla normer, principer och förfaranden (PPM, Core slutprodukter, standardrutiner, LSOPs, etc.).
  • Underhåller etablerade sanitet nivåer.
  • Hanterar avdelnings inventeringar och underhåller utrustningen.
  • Användningsområden bankett dryck poster för att kontrollera sprit kostnader och hantera bankett dryck löpande lagerhållning.
  • Scheman bankett personal för att förutse och service normer, samtidigt maximera vinster.
  • Assist team för att utveckla varaktiga relationer med grupper för att behålla verksamhet och öka tillväxten.

Delta i och leda bankett lag

  • Anger mål och delegater uppgifter att förbättra avdelnings prestanda.
  • Bedriver institutionen månadsmöten med bankett-teamet.
  • Gäller och kontinuerligt breddar kunskap om mat och Vin parningar och framkant rätter med betoning på aktuella händelse trender.
  • Fungerar som en förbindelse till kökspersonal.
  • Leder förskjutningar och deltar aktivt i underhållet av händelser.

Garanterar att och ger exceptionell kundservice

  • Ett positivt föredöme för gäst förbindelser.
  • Samverkar med gäster att få feedback på produktens kvalitet och service nivå.
  • Reagerar på och hanterar gäst problem och klagomål.
  • Rätt medarbetare till utmärkt kundtjänst.
  • Garanterar medarbetare förstår förväntningar och parametrar.
  • Strävar efter att förbättra tjänstens prestanda.
  • Betonar kundnöjdhet under alla avdelnings sammanträden och fokuserar på ständig förbättring.
  • Recensioner kommentar kort och gäst tillfredsställelse resultaten med medarbetare.

Mänskliga resurser verksamhet

  • Kommunicerar och exekverar avdelnings och egenskapen nödförfaranden och ser till att personalen utbildas i säkerhetsrutiner.
  • Observerar service beteenden av medarbetare och ger feedback till individer.
  • Övervakar framsteg och leder diskussion med personal varje period.
  • Deltar i utvecklingen och genomförandet av korrigerande handlingsplaner.
  • Recensioner kvartalsvis Meeting Planner undersökningsresultat och deltar i utvecklingen och genomförandet av korrigerande åtgärder för att hantera service utmaningar; fokuserar på kontinuerlig förbättring av kundnöjdhet.
  • Deltar och deltar i alla relevanta möten (t.ex. Daily Stand Up, BEO, före nackdelar, personal, prognos, institutionen och Intradepartmental).

KANDIDATPROFIL

Utbildning och erfarenhet

  • Gymnasieexamen eller GED; 2 års erfarenhet vid hantering, mat och dryck eller närliggande yrkesområde.

Hantering av kompetenser

  • Ledarskap
  • Professionell hållning- Uppvisar beteendemässiga stilar som förmedlar förtroende och kommando respekt från andra. att göra ett gott första intryck och som representerar varumärket i enlighet med sina värderingar.
  • Problemlösning och beslutsfattande- Identifiera och förstå frågor, problem och möjligheter. att få jämföra information från olika källor för att dra slutsatser, utveckla och utvärdera alternativ och lösningar, lösa problem och välja ett handlingssätt.
  • Anpassningsförmåga - att upprätthålla prestationsförmåga under tryck eller när upplever ändras eller utmaningar på arbetsplatsen.
  • Hantera utförande
  • Körning för resultat- Höga standarder för prestanda för själv eller andra; att ta ansvar för mål för arbetet. inleda, fokus och övervaka själv och/eller andra insatser mot prestation mål; proaktivt som vidta åtgärder och går utöver vad krävs
  • Byggnaden och bidra till lag - leder och delta som medlem i ett team att gå mot slutförandet av gemensamma mål samtidigt främja sammanhållning och samarbete bland gruppmedlemmar.
  • Bygga relationer
  • Medarbetaren relationer- Interagera med andra på ett sätt som skapar öppenhet, tillit och förtroende för att uppnå organisationens mål och varaktiga relationer.
  • Kundrelationer- Utveckla och upprätthålla relationer bygger på en förståelse för kundernas behov och åtgärder som är förenliga
  • Att främja integration- Stödjande medarbetare med olika stilar, förmågor, motiv eller kulturella perspektiv; utnyttja personliga skillnader för att uppnå målen. och främja en arbetsmiljö där alla medarbetare ges möjlighet att bidra till deras fulla potential.
  • Generera talang och organisatoriska förmåga
  • Talent Management- Ge vägledning och feedback för att hjälpa individer att utveckla och stärka färdigheter och förmågor som behövs för att utföra arbete mål.
  • Lära sig och tillämpa personliga expertis
  • Tekniska skarpsinnigheten- Förstå och använda professionella färdigheter och kunskaper i ett visst funktionsområde att genomföra och hantera vardagliga verksamhet och skapa innovativa lösningar på strategi funktionsspecifikt arbete utmaningar
  • Planering- Möjlighet att ansluta med kunder, detalj händelser, merförsäljning produkter och tjänster, hantera flera kunder på en given tid, vara detaljerad orienterade, förstå och ha kunskaper av catering och event system.
  • Banketter- Har kunskaper om standarder, förfaranden och tekniker för att verkställa bankett händelse order att inkludera bankett /meeting rum inrättat och strejk, bankett design, och bankett dryck set-up och kontroller.
  • Event Services- Har kunskaper om normer och förfaranden för korrekt mötesrum och tabell uppställningar, olika mötesrum och tabell konfigurationer och utformningen av mellanstationer och dans golv.
  • Grundläggande kompetens- Grundläggande behörighet krävs för att åstadkomma grundläggande arbete.
  • Grundläggande datorkunskaper- Med hjälp av grundläggande hårdvara och mjukvara (t.ex. persondatorer, ordbehandlingsprogram, webbläsare, etc.).
  • Matematiska resonemang- Möjligheten att lägga till, subtrahera, multiplicera eller dividera snabbt, korrekt och på ett sätt som gör att man kan lösa arbetsrelaterade frågor.
  • Muntlig förståelse- Förmågan att lyssna och förstå information och idéer presenteras genom talade ord och meningar.
  • Läsförståelse- Förstå skriftlig meningar och stycken i arbete relaterade dokument.
  • Skriva- Kommunicera effektivt skriftligen för behoven hos publiken.