Bör dressing läggas direkt på salladen?

Bör dressing läggas direkt på salladen?

Två metoder: för en vanlig Grönsallad med "standard" förband (italienska, ryska, tusen ön, franska, etc.): Nej, inte av servitören/servitrisen. Endast den sallad äter vet hur mycket dressing som de vill. Jag, till exempel använda de flesta av min dressing för mitt bröd. Många restauranger erbjuder dock mer exotiska, gourmet sallad med noggrant utvalda ingredienser, med en dressing som skapas noggrant med ingredienser som komplement till salladen. I det här fallet kocken vet exakt hur mycket dressing kommer att överväldiga eller alltför mätta, och således kommer ofta att betjäna sallad före klädd.
Någon salladsdressing bör endast tillämpas omedelbart innan servering annars sald bladen kommer att vissna.