Där kan du hitta ett recept på sötsur fläsk?

Detta sötsur fläsk förbereds amerikansk stil med mer smet och friterade två gånger för extra krispighet.

Serverar 4 till 6
Gillade du detta recept för söt och syrlig fläsk? Finns det några ändringar som du skulle göra? Känn dig fri att dela dina åsikter och läsa feedback på denna söta och sura fläsk recept av andra läsare.
Ingredienser:

  • 3/4 pund fläskfilé
  • 2 - 3 tsk soja
  • Nypa majsstärkelse
  • Sås:
  • 1/4 dl socker
  • 2 msk ketchup
  • 2 msk mörk sojasås
  • 1/4 tsk salt
  • 1/2 kopp vatten eller reserverade ananasjuice
  • 1/4 kopp ättika
  • 1 msk majsstärkelse löst i 4 msk vatten
  • Smet:
  • 1/3 kopp mjöl
  • 1/3 kopp majsstärkelse
  • 1 äggvita, lätt misshandlad
  • 1 msk vegetabilisk olja
  • 1/3 kopp varmt vatten, som behövs
  • Andra:
  • 1 morot
  • 1/2 röd paprika
  • 1/2 grön paprika
  • 1/2 dl ananas bitar
  • 3 dl olja för fritering eller som behövs

Förberedelser: Anvisningar för sötsur fläsk
Skär fläsket i 1-tums kuber. Marinera i soja och majsstärkelse i 20 minuter.

För att förbereda såsen, i en liten skål, kombinera socker, ketchup, mörk sojasås, salt, vatten eller juice och vinäger. Ställ åt sidan. I en separat skål, lös majsstärkelse i vattnet. Ställ åt sidan.

Skala moroten och hacka på diagonalen i 1-tums bitar. Skär paprikorna i halv, ta bort frön och skär i tärningar.

Hetta upp oljan för djupa--stekning till 375 grader Fahrenheit.

För smeten, kombinera mjöl och majsstärkelse. Rör i äggvita och vegetabilisk olja. Tillsätt så mycket av det varma vattnet som behövs för att bilda en tjock smet som är varken för torr eller för fuktig. (Smeten ska inte vara rinnande, men borde släppa på baksidan av en sked).

Doppa marinerad fläsk kuber i smeten. Fritera i omgångar, utan för att överbefolka woken. Fritera fläsket tills den är gyllenbrun. Ta bort och rinna av på hushållspapper.

(Om så önskas kan du fritera fläsk på andra gången att göra det extra krispiga. Se till att oljan är tillbaka upp till 375 innan du börjar fritering igen).

För att förbereda den sötsur sås, ta sås ingredienser till en koka i en liten kastrull på medelvärme. Tillsätt morot, grön paprika och ananas. Ta till en koka igen och Red av med majsstärkelse blandning, under omrörning. Kontrollera sås en gång och justera kryddor, att lägga till salt och/eller vinäger om så önskas. Servera varm över friterad fläsk. Servera sötsur fläsk över ris.

Recept med tillstånd av http://chinesefood.about.com/od/pork/r/sweetsourpork.htm