Därför är det säkert att äta cut apple bli brun?

Det är i allmänhet säkra, såvida naturligtvis det har suttit under lång tid. Köttet av äpplen blir bruna på grund av oxidation. Ett sätt att hjälpa till att stoppa detta från att hända är att sätta äpplet i citronsaft. Syran hjälper till att stoppa detta från att hända så snabbt.

Har du någonsin sett rå hamburgare som är bruna på toppen, men när du får i den, den är röd? Det är i grunden samma sak. Det är syret som orsakar detta att hända (oxidation).

Om apple hålls på en säker temperatur, skadar det inte dig att äta den, även om det är lite brun.
Om apple inte hålls på säker temperatur efter nedskärningar, som huvudregel, bör 4 timmar cut off för att äta det utan bekymmer.