DOS mjölkchoklad har mest smältande ingredienser?

Jag är inte helt säker jag förstår frågan, men jag tror svaret är ännu. Ju mörkare choklad är, ju högre andelen ren kakao (gör det smak mindre sött och mer bitter). Ju mer kakao som är i choklad, desto lättare blir det att bränna under smältprocessen.