Eftersom koriander är samma sak som koriander varför inte använda den som ersättningen?
Koriander är en växt. Koriander är en benämning för koriander i bredbladig tillväxtfas innan bultning. Användning av namnet koriander är ovanligt utanför Nordamerika.
I det bredbladig skedet av tillväxt, hela växten används, rot, blad och stam. Det är mild i smaken och inte alls bitter. Detta är vad som krävs när en recept anger koriander i Förenta staterna eller koriander i delen av världen.
När marken utsäde krävs ska detta anges som "marken korianderfrö" men ibland i USA, frön (faktiskt torkade bär) kallas koriander. Utan tvivel är detta en källa till kulinariska förvirring.
Stadier av tillväxt producera liknande smaker. Fröna är fränare än bladen, med en starkare citrus smak. De kan vara något bitter beroende på markens surhetsgrad.
Du kanske har hört bladen beskrivs som bitter. Vad detta visar är att någon försökt att använda koriander som hade bakat (lämnat koriander scenen som växten förbereder sig att blomma). Bultning koriander har finare, glesare, mörkare blad med omisskännlig ljus/mörk strimmor längs stjälkar. Växten är spinkig och tar på en bitter smak med en soapy konsistens.
Om planerar att ersätta, vara medveten om dessa skillnader. Framför allt kom ihåg att eftersom smak av fröna tenderar att vara starkare än att bladen, du behöver betydligt mindre av dem. Inte vara rädd för att experimentera och ha kul.
Relaterade Frågor
-
Varför inte använda Benigno Aquino CIII och inte Benigno S. Aquino III?
-
Varför kan du inte använda den gula lågan på en bunsenbrännare till värme saker?
-
Varför inte använda aluminium för en kastrull?
-
Varför inte använda hushålls blekmedel på konkret vad är effekten?
-
Varför inte använda dyk i Pokemon flytande kristall?
-
Är en PayPal samma sak som ett bankkort?
-
Aceton är samma sak som nagellacksborttagare?
-
Lacrosse är samma sak som landhockey?
-
Är choklad sirap samma sak som chokladsås?
-
Jag har designat en logotyp som liknar lite othe populära companycolor är diff heter diff teckensnitt är diff och formen är ganska diff med samma koncept så kan jag använda denna logotyp tack för din tid?
-
Varför kan du inte använda en metall sked eller skål när du gör Amish vänskap bröd?
-
Varför ska Kaffekoppar och skedar används på bordet inte användas för att mäta ingredienserna fiende matlagning?
-
Varför ska du inte använda penicillin för att bota en förkylning?
-
Varför kan du inte använda en klinisk termometer för mätning av temperaturen i en ljuslåga?
-
Kronisk smärta är samma sak som fibromyalgi?
-
Ärrvävnad är samma sak som endometrios?
-
Majsmjöl är samma sak som majsstärkelse?
-
Är eldflugor samma sak som lightning buggar?
-
Är ett hav samma sak som ocean?