Epsom salt tabell salt eller bakpulver gör den bättre torkmedel och varför?

Svaret är Epsom salt.
Det är extremt hygroskopiskt konverteras från formuläret heptahydrat till vattenfri form och är ett utmärkt torkmedel.
Instruktioner för att göra vattenfri Magnesium sulfat från Magnesium sulfat heptahydrat (EPSOMSALT) är följande-

MgSO4 • 7 H2O ==>> MgSO4

EPSOMSALT omvandlas lätt till vattenfri Magnesium sulfat genom uppvärmning i en ugn vid temperaturer mellan 200° C och 250° C.
150° C - Magnesium sulfat heptahydrat konverteras till Magnesium sulfat monohydrat.

200° C - Magnesium sulfat monohydrat konverteras till vattenfri Magnesium sulfat.

250° C - komplett uttorkning av EPSOMSALT inträffar ger den önskad vattenfri Magnesium sulfat används som ett torkmedel.

1124° C - sublima MgO, SO2, SO3 innan MP (smältpunkt).

MgSO4.7H2O = 246.4564 molekylvikt
MgSO4 vattenfri = 120.36 molekylvikt

120..36 / 246.45 = 48.83%
246.45 / 120,36 = 204.76%

Vattenfri MgSO4 absorberar 204.7% det är vikt i vatten. Som en jämförelse absorberar kiselgel 160%.