Ett bröd machine recept kräver bakpulver och vinäger och jäst och är utmärkt men det bildar enorma blistersat upp vad skulle orsaka detta?

Ett bröd machine recept kräver bakpulver och vinäger och jäst och är utmärkt men det bildar enorma blistersat upp vad skulle orsaka detta?

Den orsakas av jästen insättning alla gasen på ett ställe och inte jämnt genom crumb. Detta kan bero på att glutenet inte är helt utvecklad, blanda det längre tid att lösa detta, vet du när bröddeg är klar när du kan sträcka ut den till en klar fönster. En annan orsak kan vara för inte gjutning det hårt nog, när gjutning det till formen inte vara mjuka du inte kommer att skada den.