Finns det en gammal häst racing termen 'sten Ginger"vilket innebär en säker sak?

Denna fras var med i UK cop showen "The Sweeney" - du kan höra det på temat musik CD, vid ett tillfälle säger Dennis Waterman "sten ginger" med hänvisning till "två fåglar" som var en säker sak... kan jag ha detta namn på produkten