Finns det en skillnad mellan tabasco sås och het sås?
Tabasco är båda en typ av peppar (tabasco paprikorna ~ 40.000 scoville enheter) och ett märke av vinäger baserade "hot sauce" marknadsförs av McIlhenny Company.
Mcilhenny's Tabasco är absolut en varm sås. En extremt mild och med endast ca 3 500 scoville enheter. Det är i grunden bara salt, åldern peppar och vinäger. Det finns också många andra typer och stilar av heta såser inklusive de mycket populära vinäger/cayenne baserade såser och varmare morot/habanero baserade såser.
För såser med extrem värme (typiskt över 200.000 scoville förenar) många moderna "super hots" använda koncentrerad peppar extrakt (capsaicin eller oljehartskapsicum av capsaicin) att artificiellt öka värmen i såser utöver värme innehåll ingredienser som peppar. Capsaicin, ansvarig för den värme som finns i chilipeppar, molekylen har en scoville värme rating 16,000,000 om vänster outspädd. Ofta användning av utdrag, ofta görs med hjälp av en keytone baseras extraktionsprocessen, kan ge bitter-metallisk smak på såsen som plågar många märken av dessa nära-nukleära kryddor. Om du letar efter något extremt varmt, rekommenderar jag att köpa från Cajohns eller Blairs död för massor av värme med god smak.
Om du letar efter några hetare (men gott) såser rekommenderar jag följande:
- Cholula - en mycket mild mexikansk stil sås. Som Tabasco men med bättre smak.
- Blairs ursprungliga död - en mild habanero/chipotle baserad sås. Utmärkt smak.
- Smärta är bra Batch 37 - en medelstor morot/habanero sås med mycket vitlök.
- Ring of Fire XXX - en varm tomat/habanero/örtsås. Tjock och färska som salsa.
- Cajohns sås 10 - en rökig tomatsås flera blandad paprika och lök.
- Mild till Wild's Pure mordbrand - mycket varma habanero & vitlök. Enkla men läckra.
- Blairs Mega Death - Super varmt. Tasty som ursprungliga död men med extrakt.
- Cajohn's Black Mamba - Ultra varmt. Bara smokey habaneros och extrakt. F'ing Hot.
Relaterade Frågor
-
Finns det en skillnad mellan eget kapital obligationer och företagsobligationer?
-
Finns det en skillnad mellan konkurs, obestånd och konkurs?
-
Finns det en skillnad mellan en lightning bug och en Eldfluga?
-
Finns det en skillnad mellan rostfritt stål och kirurgisk stål med avseende på body piercing smycken?
-
Finns det en skillnad mellan en Schäfer och en Schäfer?
-
Finns det en skillnad mellan antisocial personlighetsstörning och borderline personlighetsstörning?
-
Finns det en skillnad mellan en amerikansk eskimå och en samojed?
-
Finns det en skillnad mellan en dag pengakonto och en penningmarknad konto?
-
Finns det en skillnad mellan torra brödsmulor och kryddat ströbröd?
-
Finns det en skillnad mellan "J Stevens vapen och verktyg Co" och "J Stevens A och T Co"?
-
Finns det en skillnad mellan aktiv torrjäst och omedelbar jäst?
-
Finns det en skillnad mellan tvåspråkiga och flerspråkiga människor?
-
Finns det en skillnad mellan talar holländska och Svenska?
-
Finns det en skillnad mellan en stut filé och en ko filé?
-
Finns det en skillnad mellan att ha ADD och bara vara excentrisk och spontant?
-
Finns det en skillnad mellan den fisk vi äter heter delfin och vattenlevande däggdjur kallas dolphin?
-
Finns det en skillnad mellan offentlig förvaltning och företag administraion?
-
Finns det en skillnad mellan paj växt och rabarber?
-
Finns det en skillnad mellan röd ros och gul ros?