Finns det några råd om hur man blir vegan när man är tonåring?

Det antal som mest viktig sak att komma ihåg som en vegan (oavsett om du är 14 eller 84) balansera din proteiner för att äta en mängd olika livsmedel och inte lita på färdigförpackade färdigmat och kött analoger att ersätta kött- och mjölkprodukter produkter som du inte längre äter. Många av dessa livsmedel kan bli berikade med vitaminer och mineraler som veganer behöver, i synnerhet B12. Äta små mängder av många olika vegetabiliska hela livsmedel, och du kan enkelt uppfylla dina näringsbehov. Allt som krävs är lite planering och en vilja att prova olika saker så du inte hamnar tillgripa äta färdigmat som bara kan vara full av tomma kalorier och ha lite näringsmässiga fördelar. Det är många kokböcker, hemsidor, Bloggar och poddsändningar att erbjuda vägledning i vad man ska äta, var den finns, hur man förbereder mat och hur man ska vara frisk vegan.

Vitamin B12, kan en person vara bristfällig i det oavsett vilken kost de äter, inte bara veganer. Många människor kommer att säga att en vegankost inte är säkert eftersom det saknas denna viktiga näringsämne som förmodligen kan fås endast från animaliska källor, såsom kött och mejeriprodukter. Och medan det är sant att människor som äter kött-baserad kost får deras vitamin B12 från ägg, mjölk och kött/inre organ, vad är viktigt att komma ihåg hur B12 fick in i kött och ägg i första hand. Och - det finns inte bara i animaliska produkter. Vitamin B12 orgins är bakteriell, och enligt bli Vegan (Davis och Melina, 2000), det finns inga vegetabiliska eller animaliska källor som producerar den. Det har sitt ursprung i marken som en bakterie. Vitamin B12 blir i ägg, mjölk och kött enligt de djur som kompletteras med det i sin kost eller äta växter som har absorberat näringsämnen från marken. B12 förekommer också, i köttprodukter genom förorening via slakt. Vitamin B12 förekommer i blå-gröna alge, som är den primära delen av spirulina, ett populärt kosttillskott. Många människor kan vara brist på vitamin B12 av två huvudsakliga skäl: 1) kost hög i färdigförpackade, bearbetade, icke spikade livsmedel ofta saknar denna viktiga näringsämne (och detta gäller även av essentiella fettsyror); 2) på grund av moderna intensiva jordbruksmetoder, har mycket av den jord som vi odla vår mat i utarmat på viktiga näringsämnen. Vegan eller inte, är det viktigt att du komplettera din kost med B12 genom berikade livsmedel och näringsmässiga jäst, samt en sublinguala (under tungan) B12-tillskott. Det räcker inte att du tar en multi-vitamin med B12 i det, eftersom B12 absorberas bäst under tungan och B12 i en multi-vitamin kommer att gå igenom ditt matsmältningssystem och inte absorberas i det mest optimala parivärdet av kroppen.

Du måste skapa kompletta proteiner på så många rätter som möjligt. Begreppet mat kombinera för att skapa kompletta proteiner är en myt. Det populariserades av Francis Moore Lappe i kost för en liten Planet på 1970-talet, och hon nämns ofta som upphovsman till detta begrepp, som hon inte är. En kombination av livsmedel för att skapa kompletta proteiner är dock en myt eftersom många livsmedel innehåller protein, även grönsaker och frukt. Det är bevisat många gånger över att mat kombinera för "optimal näring" inte är nödvändigt. Äta en varierad hela livsmedels växtbaserad kost hjälper någon få protein de behöver. Det har visats att standarden amerikanska kosten innehåller en överkonsumtion av protein som är tre gånger högre än vad våra kroppar behöver. Högt intag av protein kan leda till sura miljöer i kroppen som läcka ut kalcium från våra ben, som våra kroppar gör för att kompensera denna syra. Läckage av kalcium från skelettet kan leda till sjukdomar som benskörhet. Många bönor, mörkt gröna bladgrönsaker och några frön och nötter, sesamfrön, mandel och quinoa, innehåller höga halter av en typ av kalcium som är lättare absorberas av kroppen än kalcium från mjölk och andra mejeriprodukter. Och Tänk på att kalcium inte förekommer naturligt i mjölk, mjölkprodukter, eller i ägg - den läggs till komjölk Dieter (liksom kycklingarna diet) eller djuren förbrukar kalcium via växterna de äter. Kalcium är ett mineral som finns i jord och jordskorpan, och växter få det genom marken de växer i.

De flesta bönor har också endast en del av de proteiner du behöver. Detta gäller många livsmedel, inte bara bönor/baljväxter. När folk talar om kompletta proteiner, vad de verkligen hänvisar till är de amino syrorna i mat som är nödvändiga för vår hälsa. Det finns 18 aminosyror viktigt för människors hälsa som våra kroppar inte kan producera. Alltså, vi måste få dem från den mat vi äter. Många av dessa 18 aminosyror är närvarande i del, och ibland helt, i många vegetabiliska livsmedel. Quinoa, till exempel, som är en gammal Andinska säd, är frön av en gräsliknande växt som innehåller alla 18 aminosyror och är en mycket frisk källa av mineraler som järn, kalcium och flera vitaminer. Det finns många vegetabiliska livsmedel, såsom grönkål, collards, broccoli och andra gröna bladgrönsaker, som är otroligt näringsrika och erbjuda betydliga mängder protein, vitaminer och mineraler. Någon diet som inkluderar ett brett utbud av produkter, spannmål, baljväxter, nötter och andra vegetabiliska livsmedel, kommer att erbjuda alla de proteiner som kroppen behöver. Det är helt enkelt inte nödvändigt att äta djur eller de saker som kommer från deras kroppar (ägg och mjölk) för att få protein.

Om du kopplar dem med ett korn som ris, blir de ett komplett protein. Kombinera ris med bönor att skapa en så kallad komplett protein är inte nödvändigt. Det är nödvändigt att ta korn i någon diet för de näringsmässiga fördelarna som de erbjuder, kan proteinbehov enkelt uppfyllas med en vegankost som innehåller en mängd hela korn, frön, nötter, baljväxter, frukter och grönsaker. Sojabönor är den enda grönsak som redan är ett komplett protein. Sojabönor är inte en grönsak. Och de är inte bara en böna. De är en baljväxt. Jordnötter, som är ofta betraktas som en nöt, är faktiskt en baljväxt.

Det är därför veganer äta tofu. Detta är absolut inte varför veganer, eller någon i synnerhet äter tofu. Människor som äter tofu, om vegan eller inte, eftersom de vill. Också, tofu (både traditionella och silken--det finns en skillnad mellan två) är ett otroligt mångsidigt objekt som kan användas på många olika sätt i så många rätter med utsökt resultat. Näringsmässiga fördelar tofu och andra soja produkter erbjudande är en sekundär fördel för kan människor som helt enkelt gillar att äta den.

Var mycket försiktig. Varje person i alla åldrar behöver att ta hand i att se till att de äter en hälsosam kost som kommer att ge dem de näringsämnen de behöver. På 14, du fortfarande växer och utvecklar din kropp. Om du inte äter tillräckligt med näringsämnen, har du hälsoproblem som kan få bestående konsekvenser. Men detta är sant för en person av varje kön i alla åldrar. Om du menar allvar om att bli vegan, måste du veta din fakta. Dina föräldrar kan vara bekymrad över ditt intresse för veganism, och du behöver veta för dig själv och för dem den information som kommer att hålla dig frisk och glad. De vill att vara frisk, så oavsett hur de reagerar dina önskemål måste du veta hur man ska hantera sin oro genom att utbilda dig själv och dem du. Här är bara några källor att komma igång (göra säker du förbi hela länken i adressfältet i din webbläsare):

Blir Vegan: Den kompletta guiden till att anta en växt-baserad kost
HTTP://BOOKS.GOOGLE.CA/BOOKS?ID=R7FRVTYRF0CC&DQ=BECOMING+VEGAN&PG=PP1&OTS=6JEPUY5FRR&SIG=HZPL3G2QKJZTYIXOPISXK-SSZ3A&HL=EN&SA=X&OI=BOOK_RESULT&RESNUM=1&CT=RESULT#PPP1, M1

Vegan Freak: Att vara Vegan i en icke-Vegan värld
http://veganfreak.com/

Vegan Society
http://www.vegansociety.com/Home.php

VegSource
http://www.vegsource.com/

Läkare kommittén för ansvarig medicin
http://www.PCRM.org/

Medkännande kockar (bra podcast resurs)
http://www.compassionatecooks.com/

Vegan: Ny etik att äta
http://books.google.ca/books?hl=en&id=ONYfgAGyvPQC&dq=Vegan+the+new+ethics+of+eating&printsec=frontcover&source=web&ots=3EETdH0Owz&sig=_5EQTF2okqokDB-6mqWdskQf0y4&sa=X&oi=book_result&resnum=1&ct=result

Medkänsla över dödandet
http://www.cok.net/

Fredlig Prairie Sanctuary
http://www.peacefulprairie.org/freerange1.html