Förklara hur flytande tvättmedel emulgerar kokos olja och vatten?

Förklara hur flytande tvättmedel emulgerar kokos olja och vatten?

Flytande tvättmedel består av en hydrofil svavelhaltiga huvud och en hydrofob kolväte svans. När tvättmedel tillsätts kokosolja och vatten, huvudet löser sig i vatten och svansen upplöser i olja. När vattnet är upprörd, börjar kokosolja emulgera eftersom avgifterna på ytan av kokosolja är nu samma, repellerande varandra, bilda globuler.