Förstör ägg okylda?

Förstör ägg okylda?

Ja och nej. Självklart kommer de så småningom förstöra men ägg är naturligt vacker reislent och varar oftast två eller tre veckor unrefridgerated (goda nyheter för backpackers!). Detta beror till stor del naturliga antibactierial kvaliteter i skalet. Temperatur, hälsa av kyckling som lagt ägget och täthet och tillstånd av skalet (dvs: sprickor) kommer alla effekt livslängd. En bra tumregel är att om det luktar ruttna, det är ruttet (därav det "ruttna ägg" lukten), annars njuta av!