Fortune Cookies är inte kinesiska--de är japanska

Fortune Cookies är inte kinesiska--de är japanska

Fortune cookies är allestädes närvarande efter prandial skiljetecken på kinesiska restauranger. De är en traditionell kinesisk mellanmål, rätt? Fel. Människor i Kina fick historiskt inte lyckokakor i slutet av sina måltider. Från de flesta konton, beskärningarna av fortune cookie var i Japan, men de tog tag i America.Much av kinesiska maten som serveras i USA är faktiskt inte äkta. De kan ha startat som recept av kinesiska kockar men har utvecklats till att använda amerikanska ingredienser, eller har varit "amerikaniserad" för att lokala smaker. Men fortune cookie var en avvikare form i början.

Konkurrerande lyckokaka uppfinnare i Amerika

De två viktigaste påståendena till födelsen av fortune cookie är av japanska i Amerika, och en kinesisk man hävdar också att ha skapat cookien, 1918. I Los Angeles, Seiichi Kito, mannen som grundade Fugetsu-Do konditori i Little Tokyo som fordran till fortune cookie genom att ta en traditionell japansk vikta cookie och infoga en förmögenhet och sedan sälja dem till området kinesiska restauranger. Hans butik öppnades i början av 1900. Upp Kaliforniens kust i San sägs Francisco, Makoto Hagiwara, som drev den traditionella japanska te trädgården i Goolden Gate Park ha uppfunnit fortune cookie i slutet av 1800-talet. Hans Kakor bakades av en Japantown godisbutik, Benkyodo. 1983 var fallet slags beslutade i en håna domstolen av historiska översyn, som styrde att fortune cookie kom först från San Francisco. Också i Los Angeles hävdade David Jung hans nudel företag gjorde först fortune cookies i 1918, men detta påstående verkar komma efter båda de andras datum.

Rötterna till fortune cookies i Japan

I Kyoto, Japan är en traditionell typ av cookie som säljs på helgedomar som är tillverkad av smeten som är inbakad i en skiva och sedan vikas över medan den fortfarande är varm. En förmögenhet placeras i skurken av luckan istället för inne i fördjupningen i cookien. Dessa cookies kallas "tsujiura sembei," är större än Anerican fortune cookies, och de är inte dessert trakteringen. I stället, de är gjorda med miso och sesam frön så de är salta, inte söt.

Nu är fortune cookies kinesisk eller åtminstone kinesisk Amerikan

Fortune cookies blev populär i kinesiska restauranger och levererades av japanska bagerier i flera decennier. Sedan förändrade andra världskriget allt. Människor av japanska arv, även U.S.-född amerikansk medborgare, var avrundat uppåt från västkusten och fängslade i krigstid interneringsläger. Kinesiska företag fyllde gapet och lagt till funktioner för massproduktion med en lyckokaka maskin utvecklad av Shuck Yee, en kinesisk manifacturer. Fortune cookie branschen domineras idag av två stora kinesiska ägda företag, Peking nudel i Los Angeles och Wonton mat i New York.

Fortune cookies är en påminnelse om att även om mat är en inkörsport till äkta kultur, många kulturer anpassas och utvecklas när de passerar gränser och slå rot i ett nytt land. De flesta diners skulle förmodligen vara förvånad över att fortune cookies är inte traditionella kinesiska snacks och uppfanns av japanska invandrare i USA.

  • Relaterade Frågor

  • Är fortune cookies en traditionell kinesiska anpassad?

  • Fortune cookies räknas dock som en efterrätt?

  • Har fortune cookies har att göra med något kinesiska nyåret?

  • Vad betyder det när du inte får en förmögenhet i du fortune cookie?

  • Vilket land uppfann fortune cookie?

  • Hur passar delstaten Kalifornien in i historien av fortune cookie?

  • Varifrån kommer fortune cookies?

  • Vem uppfann fortune cookies?

  • Är fortune cookies verkliga?

  • När uppfanns fortune cookie?

  • Vad är historien bakom fortune cookies?

  • Är det otur att ha en tom fortune cookie?

  • Kan du göra fortune cookies med redo gjort Degblad?

  • Vad betyder en tom fortune cookie?

  • Vad innebär det att få samma fortune cookie meddelande som någon annan?

  • Vem har vunnit på lotteri med hjälp av siffror från fortune cookie?

  • Varför är fortune cookies viktiga i Kina?

  • Äter de choklad doppade fortune cookies i Kina?

  • Hur produceras öden i fortune cookies?