När frysning mat, tänka vi främst på att hålla maten mycket kallt så att bakterier och svamp inte äter bort på maten. De flesta bakterier sluta nästan föröka redan vid-5 grader Celsius. Vad de flesta människor tycker inte om är luften omkring oss. Det ger en annan aspekt mat att hålla. Oxidation. Komponenterna i fryst mat faktiskt reagera med luften (främst syre). Kallare maten hålls, desto långsammare denna reaktion fungerar.
Mest dagens frysar hålla maten vid-18 grader Celsius (ca 0 F). När du använder hermetiskt tillslutna förpackningar eller kartonger runt mat, då är detta mycket bra för ens långsiktig förvaring av mat. (1 år bör inga problem i de flesta fall). De flesta mat håller inte märkbart bättre vid lägre temperaturer. Det viktigaste är att använda hermetiskt tillslutna förpackningar och påsar så att maten inte reagerar med syre närvarande.
Ett trick värt guld på fisk är att frysa det fast och sedan spraya det försiktigt med vatten alla över så att det få "glaserade" med ett lager is över. Sätt tillbaka in i frysen i en plastpåse eller något annat användbart. Det kommer att hålla mycket bättre så.
De kommer att hålla längst vid en temperatur av om 45 graders - 50 grader F (7 grader - 10 grader C). kylskåp inte dem eller kommer de att mögel och röta.
Enligt koden för USFDA 2009 mat, ska varm mat hållas på 135 ° F (57 ° C) eller över. Gör det för hög och maten kommer att torka ut eller bli mindre tilltalande.
Enzymerna i saliven arbetar snabbast vid optimal temperatur (kroppstemperatur) runt 37 grader.Faktiskt, det är inte helt exakt. Ju högre temperatur, desto snabbare andelen någon kemisk reaktion, och det är också sant av enzymer i kroppen. Vår kroppst
Jag tog nyligen en korrosion och bränsleceller kurs där vi diskuterat detta ämne. Det är faktiskt en mycket relevant fråga och, om detta kan göras på de billiga, skulle det vara ett tillförlitligt sätt för att producera vätgas som bränsle. Använda so
Nuvarande bestämmelserna i Förenade kungariket för storkök är att all mat som värms till en temperatur av minst 75C och maintained(held) vid en temperatur på över 65C. Fläsk är ökänd för att orsaka matförgiftning om felaktigt värms upp. Jag föreslår
På en atmosfär, jag kan tänka mig att det skulle förbränna vid en temperatur högre än 300 grader Celsius. Vegetabiliska oljor används ofta för matlagning på 180 + grader Celsius, och jag har sett fritöser på runt 230 grader utan förbränning.
32 ° F eller 0 ° C eller 273.15 KTrycket har en effekt på fryspunkt (eller smältpunkt) vatten, men det är inte så omfattande som effekten av trycket på kokpunkten. Vi kan säga att dessa värden är vid standard tryck, men realistiskt är det ingen märkb
Vad?! Lyssna inte på henne. Jag är inte helt säker på exakt vilken temperatur är bäst men jag vet om det är i 400s då din pajskalet kommer att visa sig som träkol!
Det finns inget sätt att besvara denna fråga. Det finns alltför många variabel, såsom: hur bra din ugn hålla värmen?, vilken temperatur var skinkan när det gick in i ugnen?, vilken form är skinkan?, etc. Så, här är vad du gör: gå till en kök butik oc
Eftersom olja är en naturlig produkt och olika från år till år även från samma tappningsföretaget, varje sats av olja kommer att "frysa" vid annan temperatur. Det finns inga exakta frysning temperatur. Frysning olivolja kommer att inte skada den
Du bör hålla varm mat varma och kalla livsmedel kalla. Temperaturen hålla bakterier ur varma livsmedel är 160 grader och uppåt. Kall mat bör hållas vid 40 grader eller lägre.
Bellow 40 grader allt över det temperatur bakterier börjar att växa och föröka sig och förstöra köttet. Riskområdet för alla livsmedel är 40 till 60. Det är endast säkert i det intervallet för högst fyra timmar.
Svaret på denna fråga beror på vilken frukt du talar om och huruvida du är skördare, speditör, livsmedelsbutik eller konsument. Låt oss gissa du är konsumenten....Köp bara tillräckligt med frukt till sist för ett par dagarAlla skära frukt bör hållas
En fryst kött paj av genomsnittlig storlek bör tillagas vid 350 grader och täckt med folie i 35-40 minuter. Kolla center temperatur. Om temperatur har nått 165 grader, avslöja och koka i ytterligare 5-8 minuter tills skorpan har nått önskad färg.Om t
Om du talar om den unbreaded mängden frysta vingar som i allmänhet kommer i en påse, jag brukar Värm mitt ugnen vid 400 grader, placera vingarna på en långpanna i ett enda lager och grädda i 30 minuter. Jag sedan kolla på dem och oftast vända dem i y
