Har du använda citronsyra eller citronsaft i sorbet?

Nästan alla isglass recept kräver en citrusfrukter eller citrusjuice. Den enda jag kunde Google som inte var den Vitamix persika soja sorbet (sojamjölk, persika, honung eller sötningsmedel, vaniljextrakt) men persika har mer citronsyra än apelsin. Hersheys choklad-banan sorbet tar dess citronsyra från ananasjuice (banan, ananasjuice, choklad, chips, socker, mjölk).