Har ketchup måste förvaras i kylskåp efter öppning?

Om du undersöka etiketten noga, står ingenstans på den det kylning krävs. restauranger lämna flaskor på deras bord. jag inte kylskåp mine. Jag tycker det är en preferens.

Mer information faktiskt, jag har sett etiketter på ketchup/ketchup/katsup som indikerar det bör förvaras i kylskåp efter öppnandet. Jag tycker att har lagts till under de senaste åren. Det är mer än sannolikt att upprätthålla smak och färg i stället för mat säkerhet oro. Min mamma kylda aldrig ketchup och inte heller jag, tills etiketterna förändrats.

Ketchup har hög majssirap. Detta innebär är det kan vara en grogrund för bakterier under rätt omständigheter. Troligen kommer att sura innehållet från vinäger i den avvärja eventuella bakterietillväxt, så varför ta chansen?