Har mozzarella att vara refridgorated?

I Napoli, är färsk Mozzarella Alla Bufala inte kylda. Det är helt enkelt höll i dess saltlake och lagras i en mörk, sval plats löst omfattas i en ren kökshandduk att hålla insekter bort.
Den serveras bäst i rumstemperatur. Prova blötläggning påsen med mozzarella i en skål med varmt vatten 2-5 minuter innan servering.