Hjälper det för att använda destillerat vatten i en Keurig kaffebryggare?

Hjälper det för att använda destillerat vatten i en Keurig kaffebryggare?

Här är vad TheCoffeeBrewers har att säga: Vad är den bästa vatten för att brygga kaffe eller Espresso? Märkte du någonsin hur salt kommer att "komma" med smaken på mat (varför professionellt förberedda restaurang mat tenderar att vara salt)? Å andra sidan, har du märkt hur salt (och andra mineraler, särskilt kalcium) kommer för mycket på Duschväggar och VVS fixtures?
När du förbereder kaffe eller espresso, måste du vara medveten om mineralhalt i vattnet som du använder. Eftersom utarbetandet av (amerikansk) kaffe och espresso bygger på mycket olika utvinning tekniker, är den "bästa" vattnet olika för kaffe än för espresso.
Att granska eller i fall du inte kände, smaken på kaffe finns främst inom oljor inom bönorna. Brygga kaffe eller espresso är en fråga för extraktion av dessa smaker ur bönor (kaffesump) så att de genomsyrar vattnet.
Beredning av vanligt kaffe är en stöpning process, nästan exakt som te. Kaffesump (grova grunder fungerar bättre för vanligt kaffe) blandas med nära kokande vatten. Värmen och mineral i vattnet arbeta tillsammans för att extrahera smak från kaffe. Efter en kort stöpning ansträngas trädgården ur blandningen (via ett filter), lämnar den dryck som kallas "kaffe."
För att få en smakrik kaffe, måste det finnas mineralhalt i vattnet. Om vattnet är destillerat eller om det har mjukats för mycket (mjukgörande är processen för att ta bort mineraler), utvinning kommer att vara svag, och drycken blir relativt fadd-som livsmedel kan vara om inget salt används.
Å andra sidan, är espresso extraktion en helt annan process som kräver inte mineraler, och där nära kokande temperatur är faktiskt skadliga. För espresso, en mer fint malet kaffe först komprimeras till en "puck" genom vilka vatten inte kommer att passera lätt. Helst omedelbart före extraktion är pucken redan våt (att börja upplösning, och att göra tätheten inom den puck enhetligt, så att utvinning kommer också att enhetliga).
Varmvatten (195-200 grader Fahrenheit) pressas sedan snabbt genom pucken under tryck. Rekommenderar att trycket är i intervallet 10-15 bar (1 bar = 14.6 pounds per kvadrattum), och extraktion tiden bör vara högst 20-25 sekunder. (En längre utvinning kommer att resultera i en bitter och bränd smak.)
I denna typ av utvinning, eftersom vattnet pressas genom pucken mycket snabbt (varje vattenmolekyl flyttar genom pucken i en bråkdel av en sekund), vattnet är inte i kontakt med kaffet räcker för mineral (i vattnet) att spela mycket av en roll i utvinning.
Också, för de av er som har tagit några kemi, ni kanske minns den ideala gaslagen: PV = nRT. Medan vi arbetar med vätskor i det här fallet, Observera att tryck (P) och temperatur (T) är på motsatta sidor av ekvationen. Eftersom vi gör espresso utvinning under (relativt) högtryck, behöver vi inte en kokande temperatur.
I själva verket kommer vatten som är för varmt över extrahera espresso, vilket resulterar i en bitter smak. Anledningen att moka krukor (stovetop bryggerier) tenderar att göra bittra brygger beror temperaturen är steam temperaturen och trycket är för lågt, så utvinning kommer tenderar att vara för lång.
Mineraler i vattnet kommer därför inte att förbättra smak av espresso. Å andra sidan, kommer mineraler bygga upp på de inre ytorna (pannan, inre rören och Portafiltret) av espresso. Denna uppbyggd kommer att förändra trycket i maskinen, och det fräter på de interna delarna av maskinen.
Gradvis ökande pressa ändringen medför negativt likformigheten av utvinning (därav, smak) av espresso till förändras över tiden. Den tillagda trycket kommer också orsaka inre pumpar och packningar att slitas ut snabbt. En sak som är mest skadligt för en espressomaskin är överlägset, mineral uppbyggd.
Det är därför det är så viktigt att göra periodisk rengöring av en espressomaskin (enligt tillverkarens rekommendationer) med en de skalning agent. Dessutom är det bäst om du använder destillerat vatten, eller åtminstone en AVHÄRDARE. För kommersiella maskiner (som kommer att se tung användning), en i-line AVHÄRDARE är viktigt.
DROPP kaffebryggare får också mineral uppbyggd, och ska skalas de ibland, är det bara så att vattnet rinner (alls) genom maskinen. Eftersom inget tryck i inblandad i bryggningen DROPP kaffe, skadar mineral uppbyggd inte DROPP kaffebryggare det sättet att det kommer att förstöra en espressomaskin. Om du har en dyr espressomaskin, är det viktigt att hålla den ren.
För vanligt kaffe, en lägsta mineralhalt i 150-200 delar per miljon är avgörande för en god avledning. Vatten mjukare än resulterar detta i en svag och fadd kaffe. För espresso, bör du använda destillerat vatten. Espressomaskinen är ansluten till byggnaden VVS, är en i-line AVHÄRDARE (ta bort mineraler) nödvändigt.