HttpwikianswerscomQWhat är den bästa metoden att baka vaniljsås i ramekins?

Lägg en handduk i botten av en kastrull som kommer att hålla alla ramekins. Placera ramekins på handduk. Fyll till önskad nivå, vilket lämnar utrymme för vätska att expandera vissa som det kokar. Tillsätt kokande vatten i skålen till en nivå halvvägs upp sidorna av ramekins. (Det är bäst nära ugnen för att hålla rinner vattnet när pannan placeras i ugnen. Grädda ca 300 grader, troligen ca 45-50 minuter. Centra bör inte rinnande, men var noga med att inte koka. Denna vatten bad metod kallas en "bain marie." Det kommer att värma custards jämnt hela tiden.