Hur äcklig juice hjälper till i matsmältningen?

Hur äcklig juice hjälper till i matsmältningen?

Äcklig juice, i magen, hjälper genom att utsöndra pepsin och Hydrocloric syra. HCl skapar en fin sura miljö för pepsin, som kräver ett lågt pH till funktion.

I tunntarmen uppstår en liknande process. Magsafter från levern (galla), gallblåsa och bukspottkörtel släpp trypsin och buffert lösningar som höjer pH-värdet till ca 8.

Dessa magsafter gör matsmältningen.