Hur använder du ananas som kött mörningsmedel?

Hur använder du ananas som kött mörningsmedel?

Du kan stoppa dem inuti köttet och det ökar den kött smak alltför!
Du använder inte ananas själv--du använda saft. Surhetsgraden i saften bryter ner fibrerna i köttet... Detta rekommenderas endast för övrigt för kött som kommer att vara i såser som är relativt sweek.

Färsk ananasjuice innehåller också enzymet Bromelain detta enzym bryter ner några av bindväv (kollagen) samt syran bryta ner de myofibril som är den motoriska enheten i muskeln själv.