Hur används saffran för matlagning franska skaldjur soppa bouillabaisse?

Saffran saffran är ståndare eller glödtråd av en Krokus. Det är som små trådar av en gul/orange färg. Det kommer också i pulverform. Det används ofta till smak och lägga till färg till buljonger och risrätter. Lite räcker långt, vilket är bra eftersom det inte är billigt. Eftersom saffran är dyrt, att göra det gå ytterligare du kan brant en liten nypa trådar i en fjärdedel kopp kokande vatten och när vattnet är ljust färgade gul/orange, coolt att room temp och kyla i en täckt container. När det behövs för ett recept, Lägg en tesked flytande och smak, om skålen behöver mer, lägga till en annan tesked. Lägga till små mängder i taget eftersom smaken ger snabbt. Om du är en riktig binda, kan två andra poster användas för att ersätta. De fungerar bra för den gula färgen. Smaken kommer inte vara identiskt men kan fungera i en knipa. De är gurkmeja pulver och annatto frön. Annotto utsäde fungerar bäst om du värma hela frön i olja, cool och låt brant i 24 timmar eller mer. Ju längre fröna bo i olja, ju mörkare gul-orange färg blir. Sila frön från oljan för långtidsförvaring i kylskåp och använda en tesked i taget tills önskad smak och färg uppnås.

  • Relaterade Frågor

  • Hur används anis när matlagning?

  • Hur används rationellt numrerar i matlagning?

  • Hur används mullvad i mexikansk matlagning?

  • Hur används elementen för användarbehörigheter i en dataordlista?

  • Hur används huden i löparbana?

  • Hur används ingefära?

  • Hur används tofu i matlagning?

  • Hur används HACCP?

  • Hur används hästar för behandling?

  • Hur används punktskrift i Pokemon spel?

  • Hur används matematik i språk?

  • Hur används patologi?

  • Hur används en skärbräda att göra krets anslutningar?

  • Vad är en byrett och hur används det?

  • Hur används matematik i mekanik?

  • Hur används ironi i historien om en timme?

  • Vad är en spatel och hur används det?

  • Varför är tryckkokaren används för snabb matlagning?

  • Hur används jäsning i livsmedelsproduktionen?