Hur är snigel och grodan ben kokta?
I franska köket, är sniglar (sniglar) mestadels bakas i ugnen i deras skal upp och ner, toppad med en persilja och vitlök smör som kommer att smälta och ingjuta köttet under matlagningen. Stora vinrött sniglar (Helix pomatia) används, även om de flesta av dem importeras nu. Detta recept kallas "sniglar de Bourgogne", vilket också innebär typ av snigel eller sniglar à la bourguignonne.
Ett annat sätt att koka sniglar i södra Frankrike är à la Provencale, menande i a tomatbaserade köttfärssås, lök, vitt vin och olivolja. Mindre sniglar kallas petits-gris (trädgården snigel, bokstavligen små-grå, Helix aspersa aspersa) används vanligtvis för detta recept, till exempel samlas in från vingårdar.
I Spanien är sniglar (caracoles) del av tapas, dessa förrätt eller smårätter du kan njuta av på en bar med din cerveza (öl), eller serveras i en normal måltid. De serveras brukar i en sås hetare än de franska recept, till exempel den caracoles picantes a la aragonesa från Aragón, eller en salsa, med en rökt paprika (pimentón) sås.
Konserverade sniglar är en styggelse, och smaka ironi och äckliga, Använd alltid färsk sniglar.
Grodlår (cuisses de grenouilles) är inte populära alls i Frankrike i dag mycket mindre så än i Cajun köket från Louisiana, till exempel. Det vanliga franska receptet är att salt och peper dem sedan med mjöl och pan-fry i olja och toppad med en vitlök och persilja smör eller med en citron och persilja smör. Som ordspråket säger, smakar det som kyckling!
I Cajun mat, Cajun seasoning för att gnida benen och i mjöl panering, tillsammans med paprika och torr lök. En torr-våt-torr panering används ofta, med vetemjöl först, sedan uppvispat ägg och (filmjölk), sedan kryddat mjöl.
Benen kan också vara marinerade med kärnmjölk att möra dem eller med senap och kryddor. Öl smeten kan användas istället för panering.
Relaterade Frågor
-
Hur mark snigel och damm snigel skiljer och varför?
-
Hur kompakt och svampig ben skiljer sig?
-
Hur var olja och gas i antiken?
-
Hur många kalorier är 2 kokta ägg?
-
Någon som har erfarenhet av BDSwiss och kan berätta för mig som är hur seriösa och säkert?
-
Tillämpning för ett pass kommer att ta hur länge och hur dyrt det är? Vad är fördelarna med e-pass?
-
Hur flyttar ormarna och alligatorer?
-
Vilket år kom Oprah Winfrey stjärna i prinsessan och grodan?
-
Hur är broccoli och lavendel liknande. A. båda har en citronsmak. B. båda är blommande växter. C. båda används till te. D. båda har gula blommor?
-
Hur kan makt och hur det kan brukas och missbrukas i hand inställningar?
-
Hur samverkar systemprogramvara och programvara?
-
Skriet från vildmarken hur Hal Charles och Mercedes dör?
-
Som beskriver hur befälhavare och staber enheter och enskilda arbeta tillsammans för att synkronisera sina handlingar?
-
Varför människor har svampiga ben och kompakt ben?
-
Hur har var och en av dessa powersexpressed nationella befogenheter underförstådda powersand inneboende krafter bidragit till utvidgningen av den nationella regeringen?
-
Hur blev Japan och allierade?
-
Hur är Sparta och Aten både?
-
Hur fungerar sociologi och antropologi relaterade till psykologi?
-
Hur är ödlor och salamandrar liknande?