Hur Baka muffins en kemisk reaktion?

Ett exempel på en kemisk reaktion som inträffar när Baka muffins är att öka agenten: bakpulver (om det i den bakning pulver eller läggas separat) reagerar med någon syra i ingredienserna (mjölk, grädde av vinsten etc) för att bilda en gas och ett salt, och gasbubblor bildas resultatet i resningen av muffins.