Hur de första kylskåpet svalka mat?

Hur de första kylskåpet svalka mat?

De första kylskåp används ammoniak och en elektrisk pump som skulle tvingas av vätskan genom rören som sprang längs baksidan av kylskåpet. Med tiden rörliga delar inblandade i elektriska pumpar skulle orsaka avbrott i rören eller pumpen själv och ammoniaken skulle läcka in i hemmet, ofta orsakar död till familjen. På 1920-talet Einstein, just därför uppfann första pumpen med inga rörliga delar kallas även elektromagnetisk pumpen. Detta användes pumpa ammoniak till Freon gas (kloro-Fluoro-kol). Som det är effektivare och säkrare.

Den faktiska kylning av mat är relaterad till termodynamikens andra lag. Så länge de rör fyllda med ammoniak är svalare än maten i kylen, flyttar värmen hela tiden från maten till kalla rören tills den når en temperaturjämvikt.